Monthly Archives: April 2014

Das beste Dressing der Welt

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Heute gibt es wieder eine Art Freestyle-Rezept. Mein absolutes Lieblingsdressing ist die Basis. Was ihr letztlich draus macht, ist euch überlassen. Angelehnt habe ich das Dressing an ein Rezept aus einem meiner liebsten Kochbücher (Farmer John´s Cookbook – The Real Dirt on Vegetables).

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Papaya-Avocado Salat

Heute gibt es für euch ein freestyle-Rezept. Die Kombination von Avocado und Obst funktioniert grundsätzlich sehr gut. Meiner Meinung nach ist Papaya hier perfekt (nicht nur wegen des Enzyms Papain – mischt doch auch mal ein paar der Papaya-Kerne unter, die schmecken ein bisschen wie Pfeffer). Möglich und gut sind aber auch Mango oder Physalis.

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Impressionen vom Lykischen Weg

„Nur wo man zu Fuß war, war man wirklich“ (Goethe)

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