Monthly Archives: Mai 2014

Kulinarische Alternativen

In der Slowfood-Bewegung ist er schon lange verankert: der Gedanke, dass es ein ökologischer und kulinarischer Imperativ sein sollte, das ganze „Wesen“ zu essen. Auf ein Tier bezogen ist natürlich vor allem die Rede von Innereien, aber auch von den ungewöhnlichen Fleisch-Schnitten, die in der Regel nicht den Weg auf den Teller finden.  

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Posted in Ernährung, Rezepte