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Kochen mit Insekten: Ofengemüse mit Grillen

Insekten als Zutat beim Kochen sind immer noch eine Seltenheit und werden gern als Kuriosum angesehen. Das Bewusstsein, dass die Entomophagie, das Essen von Insekten also, eine ökologisch sinnvolle und durchaus schmackhafte Alternative zu anderen Proteinquellen ist, entwickelt sich zwar langsam, aber es ist wohl noch ein weiter Weg zu einem gleichberechtigten Dasein von Insekten neben Fleisch und Fisch.

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Das beste Dressing der Welt

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Heute gibt es wieder eine Art Freestyle-Rezept. Mein absolutes Lieblingsdressing ist die Basis. Was ihr letztlich draus macht, ist euch überlassen. Angelehnt habe ich das Dressing an ein Rezept aus einem meiner liebsten Kochbücher (Farmer John´s Cookbook – The Real Dirt on Vegetables).

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Der Anfang einer neuen Zeitrechnung…

… ist der Start meines neuen Blogs vielleicht nicht gerade. Ich hoffe aber, mit den Themen, die ich hier behandeln werde, Menschen zu erreichen und ihnen etwas Positives mit auf den Weg zu geben.

Nicht nur für meine eigenen Patienten und Klienten sollen die Artikel interessant und hilfreich sein,

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