Kohlrabi und Karotten

Kohlrabi und Karotten sind momentan saisonal aus der Region zu beziehen. Unabhängig davon, dass sich beide Gemüsesorten auch in Form von Rohkost als Snack eignen, lassen sie sich auch als Gemüsemahlzeit oder Beilage zubereiten. Zum Beispiel so:

Die Kohlrabi schälen (Karotte in bio-Qualität nicht zwingend), das Gemüse in beliebig große Stücke schneiden und in leicht gesalzenem Wasser nach Geschmack bissfest garen oder dünsten. Das Wasser abgießen, etwas Butter im heißen Gemüse zerlaufen lassen. Zum Würzen frisch geschnittene Petersilie untermischen, eventuell Pfeffer dazu: fertig. Die Petersilie kann jeder auf dem Balkon oder Fensterbrett wachsen lassen.

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