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3 gewinnt – Brokkoli, Bacon, Knoblauch

So gerne ich mir Zeit zum Kochen nehme – manchmal muss es schnell gehen. Darunter müssen allerdings im Optimalfall weder Genuss noch Qualität leiden. Heute starte ich eine neue Serie: „3 gewinnt“, das sind Rezepte, die schnell mit nur 3 Zutaten zubereitet werden können und dennoch ein gesundes,

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Chicoree mit Pfirsich und Bacon

Die Hitze der letzten Wochen verlangt nach Essen, was nicht allzu schwer im Magen liegt. Salate in jeglicher Form bieten sich da natürlich an. Heute habe ich Pfirsiche aus Österreich erbeutet, dazu Chicoree, der ohnehin immer gut aus der Region zu beziehen ist. Das Rezept ist wieder einmal als Orientierung zu verstehen,

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Grüne Bohnen mit Bacon und Quitten

Inzwischen gibt es auf dem Markt die ersten grünen Bohnen aus der Region. Ich schätze besonders die Kombination mit Bacon – comfort food. Zu dem herzhaften Geschmack, der dabei entsteht, passt ein säuerlicher Kontrapunkt hervorragend. Ich habe heute so gut wie ungesüßtes Quittenkompott dazu gewählt, das von letztem Jahr noch übrig ist.

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