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Flüssignahrung und Ethik

Ich möchte in meinen Artikeln gar nicht zu tief auf die anscheinend immense Animosität der Anhänger verschiedener Ernährungsformen untereinander eingehen. Mir persönlich ist die Paleo-Ernährung relativ sympathisch, ohne dass ich sie deshalb dogmatisch befolgen muss.

Was ich bei meinen Kunden und Patienten jedoch nahezu durch die Bank feststelle ist,

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Zucchini

Gemüse selbst anzubauen, sei es im Garten, auf dem Balkon oder in der Wohnung, ist eine unkomplizierte Methode, einen besseren Bezug zu den Lebensmitteln, die man konsumiert, herzustellen. Der Prozess des Pflanzens, Pflegens, das Beobachten des Wachstums: alles das verschafft sozusagen spielerisch einen Einblick in grundlegende Mechanismen der Natur,

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Kürbis mit Birne im Ofen

Der Herbst naht, und das bedeutet, dass wieder viele heimische Kürbisse auf dem Markt zu finden sind. Kürbisse sind eine dankbare Zutat. Sie sind leicht und in vielen Varianten zum Beispiel als Suppe oder im Ofen zuzubereiten.

Hier ein Inspirations-Rezept für eine exotischere Variante im Ofen (Zutaten für 2 Menschen oder einen Vielfraß):

750g Butternut,

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