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Das Insekten Kochbuch

In den letzten Wochen habe ich mich etwas ausführlicher mit dem Thema „Insekten als Nahrungsmittel“ beschäftigt. Je tiefer ich in die Materie eintauche, umso interessanter wird es für mich, da der Verzehr von Insekten auch gesellschaftliche und ökologische Implikationen hat.

In Europa ist der Verzehr von Insekten immer noch ein Randphänomen,

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Buffalowurm-Proteinballs

Hier ist also das erste Ergebnis meiner Experimente mit dem Buffalowurm-Mehl, was mir von Snack-Insects zur Verfügung gestellt wurde. Ich habe mich an einem Rezept aus diesem wunderbaren Kochbuch orientiert. Dort sollten es allerdings Riegel werden. Mir hat sich das Problem gestellt, dass ich momentan keine Küchenmaschine zur Verfügung habe,

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Insektenmehl

Das Team von Snack-Insects war so freundlich, mir eine Testpackung Buffalowurm-Mehl zukommen zu lassen. Das Unternehmen vertreibt seit 2013 Insekten zum essen, vom Insektenmehl bis hin zu mit Insekten garnierter Schokolade. Während letzteres wohl vermutlich eher Käufer findet, die einen Partygag oder ein originelles Geschenk suchen,

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